Beschreibung
Dies ist eine der emblematischen Sorten des heutigen Alentejo und darüber
hinaus. Seit über einem Jahrhundert findet der Alicante Bouschet in dieser Region die idealen klimatischen Bedingungen für die volle Entfaltung seines önologischen Charakters. Daher ist sie heute mehr als eine portugiesische Rebsorte durch Adoption, sie ist vor allem eine Rebsorte aus dem Alentejo.
Das Profil, das wir in diesem Wein suchen, ist schwierig, deshalb wurden bisher nur 3 Jahrgänge produziert: 2005, 2008 und 2014. Aus Weinbergen mit kontrollierten Erträgen, nie mehr als 27 hl/Hektar, werden die Trauben mit einem Teil der Stiele in der Presse vergoren und dann in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Intensive Noten von chinesischer Tinte, schwarzen Früchten, Minze und Bitterschokolade.
Massiv, frisch, füllt er den ganzen Gaumen mit Eleganz und Finesse aus.
Temperatur:15ºC
Gastronomie: Dichtere und geschmorte Wildgerichte. Chanfanas (portugiesisches Lamm), Cabidelas (Traditionelles Gericht mit Huhn) und gebratenes schwarzes Schweinefleisch.
