Description
Ce cépage est sans doute l’un des plus célèbres parmi les rouges Portugais, c’est le roi des raisins rouges, le Touriga Nacional est le cépage qui symbolise la terre des grand poètes Luis de Camões et Fernando Pessoa. Ses premières références historiques datent d’il y a 200 ans. Ce cépage prend ses origines dans la région du Dão, cependant, sa plantation est devenue importante partout sur le territoire national arrivant au Alentejo, où la région constitue un défi pour ses vignes.
La région chaleureuse de la Vidigueira conditionne son développement et motive la variabilité entre les récoltes. Cela fait que les vins variétaux de Touriga Nacional ne sont produits qu’en années d’excellence.
Ce vin fait sa fermentation en cuves inox et repose en barrique de chêne Français.
Température : 17ºC
Gastronomie : Chevreuil au four, «chanfana», ragoûts de viandes de l’Alentejo.
