Description
L’icône Blanc de l’entreprise, c’est un vin qui est né des vignes les plus anciennes du cépage de Antão Vaz que l’entreprise possède, sa production est basse, mais d’une qualité et concentration inégalables. C’est un cépage qui a l’accent de l’Alentejo, consensuel, rustique mais qui s’adapte parfaitement aux climats chauds et ensoleillés des légères pentes de la Vidigueira.
Il fait sa fermentation et repose longtemps en barriques neuves de chêne Français. Ce vin, lancé récemment, à production limitée avec un profil distinct du cépage ex-libris de la région de la Vidigueira.
Il est doté de très fines notes élégantes de fruits tropicaux mûrs et sa minéralité se mélange avec les nuances citriques. Les arômes d’épiceries et de bois torréfié sont délicats.
La bouche est bien structurée et fraîche avec une bonne longueur et un final agréable. De plus, il est muni d’une appétence spéciale pour une excellente évolution en bouteille.
Température : 12 à 14ºC
Gastronomie : Coquilles Saint-Jacques grillées avec une sauce aux Champignons sauvages.
