Description
Les vins les plus prestigieux ou les projets qui demandent beaucoup d’attention et de passion, intègrent la collection Genus Generationes (générations familiales). Ce vin Verdelho représente Maria Teresa : l’irrévérencieuses de la famille. Un Verdelho Sui Gueneris. Les raisins proviennent d’un bloc dans lequel les vieilles vignes ont été regreffées avec des tiges de Verdelho, elles aussi venant de très vieilles vignes. Nous faisons de la consultation en Madère depuis plus de 20 ans et c’est de là que sont venues les tiges qui donnent origine à la parcelle de Verdelho qui produit ce vin.
Il fait sa fermentation en cuve inox et reste quelque temps sur lies avant d’être embouteillé.
Il est doté d’arômes intenses de fruits et minéraux, d’un caractère salin et de quelques notes critiques. La bouche est douce, fraîche et à quelques nuances minérales et élégantes avec un final long et plaisant. Un vin Verdelho unique muni d’arômes d’insularité et une forte empreinte des pentes de schiste qui caractérisent la Vidigueira.
Température : 12ºC
Gastronomie : Patelles, huîtres, coquilles Saint-Jacques, poissons au four.
