Descrição
Esta é uma das castas mais emblemáticas do Alentejo actual e não só. Há mais de um século nesta região o Alicante Bouschet encontrou aqui as condições ideais de clima para a expressão completa do seu caracter enológico. Por isso, hoje mais do que uma casta portuguesa por adopção, é sobretudo uma casta Alentejana.
O perfil que procuramos neste vinho é difícil por isso só foram produzidas 3 colheitas até hoje: 2005, 2008 e 2014.
Proveniente de vinhas com produções controladas, nunca mais de 27 hl/hectare, as uvas são fermentadas em lagar com parte dos engaços e posteriormente maturadas em barricas novas de carvalho francês.
Notas intensas de tinta da China, frutos negros, menta e chocolate amargo. Massivo, fresco, preenche por completo todo o palato com elegância e finura.
Temperatura:15ºC
Gastronomia: Pratos densos e estufados de caça. Chanfanas, cabidelas e assados de porco preto.
