Description
Ce vin est surtout fait de Arinto avec un ajout de Verdelho.
Modelé par le climat Atlantique qui règne aux Açores, une zone pleine d’histoire et un de nos terroirs particuliers : pour son basalte, qui donne aux vins une identité et un caractère unique ; et pour sa position protégée par les « currais » et « curraletas ». Nous avons dessiné ce vin de manière à qu’il traduise l’excellence et l’identité de cette localisation spéciale.
Il fait sa fermentation en cuve inox et fait un petit stage sur lies.
Son profil est plutôt citrique, quelques notes de peau de citron, un parfum floral élégant avec quelques nuances minérales de Silex. Ce vin est corpulent mais tranché par un trait légèrement salin sur un ton précis, sec et sérieux. C’est un vin ferme, citronné, vibrant et long sans devenir exubérant.
Température: 12ºC
Gastronomie: Huîtres, coquilles Saint-Jacques et fruits de mer.
