Descrição
Juntámos ao lote tradicional de castas Alentejanas a Touriga Nacional, proveniente das parcelas mais velhas da Vinha Julieta. Uma casta com uma personalidade fortíssima, tal como este Private Selection. Frescura vinda de uma escolha cuidada de Aragonez, muita Trincadeira para lhe dar especiarias, Alicante Bouschet que acrescenta estrutura e longevidade, e as flores e bergamotas da Touriga Nacional.
Fermenta em cubas e lagares de inox, e estagia 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Descansa um ano em garrafa, de forma a conseguir a harmonia plena.
No copo, aroma fino e profundo de compota de ameixas, especiaria, menta e notas exóticas. Na boca, corpo estruturado, mas pleno de elegância. Longa e agradável persistência.
Temperatura – 16ºC (17 a 18ºC com evolução)
Gastronomia – assados, caça, queijos azuis.
